De meeste mensen kennen peterselie als smaakmaker voor een gerecht. Het wordt veel gebruikt op televisie door koks over de hele wereld en is te vinden in veel keukens. Maar weinig mensen weten dat peterselie eigenlijk heel goed is voor je gezondheid en ideaal is als onderdeel van een gezond dieet om ziektes onder controle te houden. In deze blog gaan we het hebben over de top 8 gezondheidsvoordelen van peterselie. Na het lezen hopen we dat je deze heerlijke groente zult toevoegen aan je dieet en er de vruchten van gaat plukken.
Wat is peterselie?
Peterselie (Petroselinum crispum) behoort tot de familie van de schermbloemen, net als anijs, kervel en karwij. Het komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, maar wordt nu overal ter wereld op grote schaal geproduceerd en gebruikt. Het is gemakkelijk thuis te kweken, dus er is geen reden waarom je het niet zou gebruiken.
In oude medicinale boeken wordt peterselie geprezen om zijn geneeskrachtige en stimulerende werking. Tegenwoordig kun je het als gedroogd kruid kopen, of vers bij veel goede supermarkten en kruideniers.
Soorten peterselie
Peterselie is er tegenwoordig in 3 hoofdvarianten.
- Krulpeterselie – die heeft een gekruld blad en wordt meestal gebruikt voor het garneren van voedsel.
- Platte peterselie – de soort met de sterkste smaak en wordt daarom meestal gebruikt om maaltijden mee te kruiden.
- Wortelpeterselie – zoals de naam al doet vermoeden, heeft het een eetbare wortel die een beetje smaakt als knolselderij. Deze soort is iets minder verkrijgbaar.
Peterselie kun je kopen als vers kruid, als gedroogd kruid, maar ook als olie. Ze zijn allemaal nuttig.
Hoe vaak gebruik je peterselie?
Peterselie is super gezond en uitermate geschikt voor dagelijks gebruik. Je kunt een vers bosje peterselie op de markt kopen en zo een hele week lang genieten van deze gezonde kruiden. Je kunt de blaadjes én stengels bijvoorbeeld lekker in een shake doen voor je ontbijt. Dit smaakt heerlijk en helpt je gezondheid.
Leestip: De beste versie van jezelf – een gezondere en fittere JIJ!
Top 8 gezondheidsvoordelen van peterselie
Peterselie was vroeger erg populair. In de middeleeuwen verbouwden mensen weilanden vol peterselie. Ze kenden het toen al vanwege zijn krachtige dosis vitaminen en mineralen. Het heeft veel voordelen voor de gezondheid en ik zal de beste voor je bespreken!
Peterselie versterkt je immuunsysteem
Peterselie is eigenlijk een zeer krachtige booster van het immuunsysteem. Het is een van de beste antioxidanten die er zijn en biedt je lichaam dus superieure hulp bij het bestrijden van elke mogelijke ziekte.
Mensen die last hebben van een zwak immuunsysteem of regelmatig verkoudheid- en griepachtige symptomen hebben, raden we aan om regelmatig peterselie te nemen.
Peterselie helpt bij oestrogeendominantie en stimuleert testosteron
Dit is een feit dat niet zo algemeen bekend is, maar daarom niet minder belangrijk. Oestrogeendominantie is een term die niet vaak wordt gebruikt door reguliere artsen, maar het is toch wel echt iets belangrijks. Het geeft aan dat er een disbalans is tussen oestrogeen en andere hormonen in het lichaam. Het hoeft niet te betekenen dat er teveel oestrogeen is, maar het geeft aan dat er iets mis is met de balans tussen oestrogeen en progesteron. Dit kan door verschillende dingen worden veroorzaakt, zoals chronische stress, maar komt ook voor bij vrouwen in de overgang.
Peterselie kan helpen om een betere harmonie in je hormoonhuishouding te creëren door de effectiviteit van aromatase te verminderen, een enzym dat verantwoordelijk is voor de biosynthese van oestrogeen. Hierdoor kan het helpen bij oestrogeendominantie. Deze zeer nuttige eigenschap van peterselie maakt het een geweldige aanvulling op het dieet voor vrouwen in de overgang.
Bovendien stimuleert peterselie bij mannen het testosteron. Als je dit combineert met de vermindering van oestrogenen, zal het testosterongehalte bij mannen zelfs toenemen. Nu klinkt dit misschien gek voor veel mensen, maar we leven in een wereld waarin veel dingen het mannelijk testosteron verlagen en zo mannen minder – nou ja, er is geen andere manier om dit te zeggen – mannelijk maken. Testosteron kan worden verlaagd, terwijl oestrogeenspiegels worden verhoogd, door het eten van soja, of door de BPA’s in plastic. Om deze effecten tegen te gaan, kun je peterselie gebruiken. Dus voor alle mannen: begin met het kopen en dagelijks eten van peterselie.
Peterselie zit boordevol vitaminen en mineralen
Verse peterselie is een geweldige bron van vitamine C. Zo veel zelfs, dat het een van de meest beladen voedingsmiddelen is als het gaat om vitamine C. Deze vitamine is geweldig voor een gezond immuunsysteem. Deze vitamine is geweldig voor een gezond immuunsysteem, helpt bij de opname van ijzer in het lichaam en helpt bij de aanmaak van bindweefsel. We hebben het in dit artikel uitgebreid gehad over vitamine C. Houd er wel rekening mee dat de peterselie vers moet zijn voor deze waanzinnige hoeveelheden vitamine C. Gedroogde peterselie heeft veel lagere hoeveelheden.
Het bevat ook een zeer gezonde hoeveelheid vitamine K, wat geweldig is om de botten sterker te maken. Verder bevat het veel ijzer, calcium, fosfor en vitamine A en B12. Al met al is het een klein klompje, boordevol geweldige voedingsstoffen!
Peterselie ondersteunt het spijsverteringskanaal
Veel mensen brengen tegenwoordig het grootste deel van de dag zittend door. Of het nu voor het werk is, om televisie te kijken of om een boek te lezen; er gaan heel wat uren in zitten. Naast de negatieve gevolgen voor de gezondheid die we allemaal kennen, zoals rugpijn, schouderpijn en nekpijn, kan veel zitten ook problemen veroorzaken voor je spijsverteringskanaal. Peterselie ondersteunt je spijsverteringsproces en vermindert het risico op maagzweren en vertraagt de maagzuurproductie.
Peterselie heeft een vochtafdrijvend effect
Er kunnen allerlei redenen zijn waarom je lichaam water vasthoudt. Vrouwen kunnen dit probleem herkennen tijdens hun menstruatie of hormonale schommelingen. Je kunt het ook herkennen aan het vasthouden van water door sporten.
Verse peterselie heeft een natuurlijk vochtafdrijvend effect en helpt je lichaam om overtollig water kwijt te raken. In dit proces helpt het je ook om afvalstoffen in je lichaam kwijt te raken.
Recente studies tonen aan dat verse peterselie zelfs kan helpen bij de behandeling van oedeem.
Peterselie gaat diabetes tegen
Wist je dat peterselie in sommige landen wordt gebruikt als natuurlijke behandeling tegen diabetes? Wij wisten het niet! Maar na wat onderzoek ontdekten we dat wetenschappers net zo verbaasd waren over deze claim en hun eigen studies begonnen. En wat blijkt: peterselie blijkt een krachtig effect te hebben bij het tegengaan van diabetes.
Dus als je diabetes of pre-diabetes hebt, neem dan zeker peterselie op in je dieet en neem er elke dag wat van!
Peterselie helpt je in de strijd tegen kanker
Dit klinkt misschien als een gewaagde bewering. We zeggen niet dat peterselie op zichzelf kanker kan overwinnen en een soort wondermiddel is, maar peterselie heeft wel een krachtig effect tegen kanker.
Peterselie bevat bepaalde flavonoïden die een preventieve werking hebben tegen kanker, vooral huidkanker. Dit betekent dat peterselie de groei van kankercellen tegengaat.
Bovendien zit peterselie boordevol chlorofyl, dat bewezen effecten heeft bij het verminderen van kankerverwekkende effecten, bijvoorbeeld wanneer je eten bereidt op de grill.
Of het je nu persoonlijk kan helpen in de strijd tegen kanker of niet, deze twee voedingsstoffen zouden voor iedereen genoeg moeten zijn om het in je dieet op te nemen.
Peterselie heeft een beschermende functie tegen osteoporose
Osteoporose is de aandoening waarbij je botten zwakker worden en je dus vatbaarder bent voor blessures en botbreuken. Het kan worden veroorzaakt door een uitputting van je calciumreserves of wanneer je een bepaald eiwit lekt in je botten. Dit zorgt ervoor dat je botstructuur verzwakt en vatbaarder wordt voor breuken.
Peterselie biedt weer een geweldige remedie tegen osteoporose. Peterselie zit niet alleen boordevol calcium, het voorkomt ook dat het eiwit in je botten terechtkomt. Zo verminder je het risico op osteoporose.
Als je aan deze aandoening lijdt, raden we je aan om dagelijks verse peterselie te gebruiken in je dieet.
Andere voordelen van peterselie
Als de bovenstaande voordelen nog niet genoeg waren, hebben we nog een paar andere handige effecten van peterselie die we willen noemen. Extra voordelen zijn:
- Het geeft je een frisse adem vanwege het antibacteriële chlorofyl.
- Versterkt je haar – gebruik verse peterselie, overgiet het met kokend water, laat het een nacht zitten en spoel je haar na het wassen met dit natuurlijke drankje.
- Het helpt je een betere huid te krijgen door je huid van binnenuit diep te reinigen.
- Het heeft een bewezen werking om je van rimpels af te helpen door het collageenniveau in je huid te verhogen.
- Bestrijdt acne door je huid schoner te houden.
- Gaat tandpijn tegen door het antibacteriële chlorofyl.
- Vermindert het effect van brandwonden vanwege het antibacteriële chlorofyl.
- Werkt ontstekingsremmend vanwege het antibacteriële chlorofyl.
Bijwerkingen van peterselie
Zijn er dan alleen maar voordelen aan peterselie?
Eigenlijk wel, op één kleine, maar belangrijke kanttekening na. Als je een zwangere vrouw bent, kun je beter niet te veel verse peterselie eten. Het staat erom bekend dat het weeën opwekt. Ik denk dat het altijd het beste is om naar je eigen lichaam te luisteren als je zwanger bent en als je geen zin hebt om peterselie te eten, laat het dan gewoon even zitten.
We hopen dat je na het lezen van deze blog hetzelfde denkt als wij na het leren over peterselie: hoe kon ik dit niet weten?
Nu weten we het allemaal gelukkig wel! Dus doe er je voordeel mee en begin het te gebruiken in je dagelijkse voeding en kijk hoe het je kan helpen. Het is niet duur, smaakt geweldig, ziet er geweldig uit op je gerecht en heeft geweldige gezondheidsvoordelen. Er is echt niets dat je niet lekker vindt aan dit kleine natuurwonder.
Bij serieuze medische klachten raden we natuurlijk wel altijd aan om een specialist te bezoeken.